單項選擇題一位女教師30歲,身高160厘米,如果其每日需要熱量為10000千焦,則其每日需()60~90克。
A、糖類
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、維生素
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1.單項選擇題()的一般計算方法是:標準體重(千克)=×0.9。
A、49歲以下成人體重
B、49歲以上成人體
C、重男性正常體重
D、女性正常體重
2.單項選擇題我國營養(yǎng)專家將成人勞動分為五級,其中運動員屬于()勞動。
A、輕體力
B、中等體力
C、重體力
D、極重體力
3.單項選擇題下列選項中不屬于脂溶性維生素的是()。
A、視黃醇
B、鈣化醇
C、生育酚
D、硫胺素
4.單項選擇題下列選項中蛋白質(zhì)最好的食物來源是()。
A、栗子
B、瘦肉
C、紅小豆
D、木耳
5.單項選擇題含不飽和脂肪酸多的脂肪是()。
A、雞油
B、黃油
C、大豆油
D、可可油
最新試題
()是西點制作常用的設備,其主要作用就是將面粉和水均勻的混合,有助于面筋的形成,是制作高品質(zhì)面包的主要設備。
題型:單項選擇題
在用機器對干果磨粉時,應注意不要使用()運轉(zhuǎn)磨碎。
題型:單項選擇題
"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第()步驟的內(nèi)容。
題型:單項選擇題
重要宴會的甜點裝盤時,應充分考慮飾物所占的比例和甜品的()是否相符。
題型:單項選擇題
烘烤成熟的清蛋糕應色澤均勻,()
題型:單項選擇題
關于蛋糕的形態(tài)分類,下面說法錯誤的是()
題型:單項選擇題
塔類混酥簡稱塔,又稱撻,其制作模具一般比派類混酥的制作模具要()
題型:單項選擇題
割裂制品的(),以免破壞制品的外觀。
題型:單項選擇題
半自動發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內(nèi)加水,以免燒壞()
題型:單項選擇題
調(diào)制混酥類面團要選用()的油脂,否則制作生坯時不易成型。
題型:單項選擇題