單項選擇題主動服務是指滿足賓客到餐廳用餐需求而采取的()
A.管理手段
B.有效措施
C.方式方法
D.紀律要求
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1.單項選擇題如果清潔銀器,可先將銀器放入藥液中浸泡20-30min,重污可浸泡()。
A.30-40min
B.40-50min
C.50-60min
D.60-70min
2.單項選擇題西餐餐廳服務甜品如蛋糕、冰激凌、水果時,應配有甜叉、甜勺及()
A.水果刀叉
B.點心刀叉
C.沙拉刀叉
D.黃油刀叉
3.單項選擇題餐廳一般習慣用()直徑的碗盛裝面食。
A.11C.m
B.15C.m
C.19C.m
D.23C.m
4.單項選擇題粉色口布配()臺布,常用于喜慶婚禮宴會,可顯示出色調柔美、興奮熱烈的氣氛。
A.白色
B.粉色
C.紅色
D.黃色
5.單項選擇題切三文魚時,每層魚的厚度為()
A.0.1C.m
B.0.2C.m
C.0.3C.m
D.0.4C.m
最新試題
開紅酒時,酒連同酒籃一起按標準從()手向主人展示,待主人確認后在()開啟。
題型:單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
當客人需要領取衣帽間的個人衣物時,餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:單項選擇題
道德的特點:特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型:單項選擇題
餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動,是指()。
題型:單項選擇題
生產力中()是第一活躍的因素。
題型:單項選擇題
客人反映身體不適時,要馬上了解客人相關信息以下描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會主題相一致,菜品精致美觀。
題型:單項選擇題
點單服務員需要清楚()。
題型:單項選擇題
()既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式,又是個體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型:單項選擇題