糖糊法的特點(diǎn)是：（）。

甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。

煮糖過程中，結(jié)晶罐汽凝水排除不良及有異聲的原因主要是：（）。

蒸發(fā)出來的糖漿錘度一般為（）BX。

過濾方法有（）。

刺激起晶的特點(diǎn)是：（）。

煮糖過程中，固晶的目的是：（）。

縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時(shí)間的方法有（）。

加熱的主要作用是（）。

顆粒沉降的推動(dòng)力是（）。