塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質量標準。

混酥類面團的制作工具有刮板和（）兩種。

酥食類點心以及烹制菜肴時常用的（）等均是添加油脂后制成的。

甜混酥面團的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。

排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第（）步驟的內容。

在用機器對干果磨粉時，應注意不要使用（）運轉磨碎。

下面不屬于軟質面包的配方是（）。

栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。