單項選擇題餐廳服務員為客人提供茶水服務時，使用茶壺斟茶的正確方方法是，右手拿壺把，左手輕按壺蓋，先給長輩或主賓斟到規(guī)定的斟倒量，注意茶壺壺嘴的朝向。這里的斟倒量及茶壺的壺嘴朝向是（）。
A.七八成，朝向客人
B.七八成，背向客人
C.八九成，朝向客人
D.八九成，背向客人
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列有關迎賓員安排就坐的說法正確的是（）。
A.情侶盡量安排在餐廳中央顯眼的位置
B.行動不便的老年人或殘疾人，安排在靠門附近
C.先到餐廳的客人應盡量安排在靠其他的位置
D.餐廳客滿時，婉言拒絕客人入內
2.單項選擇題當客人入座后，迎賓員應立即為客人提供菜單，正確的服務方法是迎賓員打開餐單第一頁遞給（）。
A.主人
B.主賓
C.副主人
D.副主賓
3.單項選擇題為了提供優(yōu)質服務，餐廳服務員應了解客人口味及飲食習慣，歐美客人中不食用（）。
A.牛肉
B.豬肉
C.豬肉內臟
D.雞肉
4.單項選擇題在客人進餐中，服務員應做好各種服務工作，如值臺服務員為客人提供調味醬油或醋應注意服務順序。這個開始順序是（）。
A.主人
B.主賓
C.女主人
D.女主賓
5.單項選擇題開餐前迎賓員準備好菜單，在開餐前規(guī)定時間站在餐廳門口指定的位置，恭候客人到來。這個規(guī)定時間是開餐前（）。
A.3分鐘
B.5分鐘
C.10分鐘
D.15分鐘
最新試題
宴會餐廳設計的內容有臺面設計、環(huán)境設計和（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）
題型：多項選擇題
頭菜應與宴席性質，規(guī)格，風味協(xié)調，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項選擇題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
中餐宴會服務的程序為（）
題型：單項選擇題
遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
宴會常用（）等來烘托氣氛
題型：多項選擇題
服務中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項選擇題