多項(xiàng)選擇題不銹鋼餐具相對(duì)于其它金屬餐具來(lái)講具有的特點(diǎn)是()。

A.防劃
B.耐磨
C.衛(wèi)生
D.價(jià)廉


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1.多項(xiàng)選擇題飯店餐飲業(yè)的發(fā)展水平反映了一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的()。

A.經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平
B.開(kāi)發(fā)利用自然資源的能力
C.物質(zhì)文明程度
D.精神文明程度

2.多項(xiàng)選擇題餐廳選址,決定成敗,餐飲企業(yè)選擇餐飲場(chǎng)所的地點(diǎn)和確定營(yíng)業(yè)區(qū)域盡量選在()。

A.商業(yè)繁華區(qū)
B.居民集中地帶
C.著名的飲食一條街
D.餐廳成群的區(qū)域

3.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)各部門(mén)中,屬于前臺(tái)服務(wù)的有()。

A.餐廳
B.酒吧
C.廚房
D.倉(cāng)庫(kù)

4.多項(xiàng)選擇題餐飲銷售量受經(jīng)營(yíng)空間的限制,餐飲企業(yè)要提高經(jīng)濟(jì)效益必須()。

A.改善就餐環(huán)境
B.加快企業(yè)資金周轉(zhuǎn)
C.提高餐位利用率
D.提高客人人均消費(fèi)額

5.多項(xiàng)選擇題作為餐飲業(yè)發(fā)展中的一支主力軍,快餐已深入民心,這類餐廳有()。

A.必勝客
B.南京“劉長(zhǎng)興”
C.馬蘭拉面
D.永和豆?jié){

最新試題

餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素,保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來(lái)自()。

題型:多項(xiàng)選擇題

餐飲部的不安全因素主要來(lái)自主觀、客觀兩個(gè)方面,其中,主觀表現(xiàn)為()。

題型:多項(xiàng)選擇題

餐廳中,選用何種布件要考慮()。

題型:多項(xiàng)選擇題

餐廳服務(wù)形式異彩紛呈,因根據(jù)客人需要提供對(duì)應(yīng)服務(wù),飯店餐廳常見(jiàn)的服務(wù)形式有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

餐廳臺(tái)布的規(guī)格尺寸不一而同,為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺(tái)布,且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì),最有技巧的做法有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

控制餐飲成本的手段有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

屬于餐飲部?jī)?nèi)勤工作職責(zé)有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

餐飲區(qū)域功能布局要求()。

題型:多項(xiàng)選擇題

餐飲部門(mén)向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成,它們分別是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)是人與人、面對(duì)面的服務(wù),餐飲服務(wù)質(zhì)量有與其它產(chǎn)品質(zhì)量明顯不同的特點(diǎn),主要表現(xiàn)為()。

題型:多項(xiàng)選擇題