單項選擇題冰鎮(zhèn)黃酒的溫度應控制在（）。
A、3℃左右
B、0℃以下
C、10℃以上
D、-3℃左右
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1.單項選擇題鑒賞黃酒應首先（）。
A、觀酒體
B、聞香味
C、觀色澤
D、品滋味
2.單項選擇題半甜黃酒的總糖含量在（），口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協(xié)調，無異味。
A、4.1G／L－10G／LG／L
B、20.1G／L－50G／LG／L
C、40.1G／L－100G／LG／L
D、100.1G／L－222G／LG／L
3.單項選擇題根據(jù)考古發(fā)掘，我們的祖先早在殷商武丁時期就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的規(guī)律，已能使用（）制成曲藥，發(fā)酵釀造黃酒。
A、谷物
B、霉菌
C、微生物
D、植物
4.單項選擇題中餐宴會斟酒如果是兩位服務員同時服務，則一位從主賓開始，另一位從（）開始，按順時針方向依次進行。
A、副主人
B、主人
C、副主賓
D、女主賓
5.單項選擇題托盤斟酒時，左手托盤，托盤不可（），應向后自然拉開，掌握好托盤的重心。
A、碰胸腰
B、越過客人頭頂
C、傾斜
D、搖晃
最新試題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應避開（）。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題