單項(xiàng)選擇題當(dāng)主人離席去祝酒時，服務(wù)員要手托（）酒，跟隨在主人的身后。
A.一種
B.兩種
C.三種
D.四種
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1.單項(xiàng)選擇題重要的大型中餐宴會，通常在宴會開始前（）分鐘斟好紅葡萄酒。
A.3
B.5
C.8
D.10
2.單項(xiàng)選擇題托盤斟酒多用于（）服務(wù)，適用于同時為同桌多位顧客斟倒多種酒水飲料的服務(wù)。
A.中餐
B.西餐
C.快餐
D.自助餐
3.單項(xiàng)選擇題圍巾法包酒瓶的方法是將餐巾折疊成六折的長條形，開口的毛邊朝（），圍住酒瓶頸部的下端部分。
A.左
B.右
C.上
D.下
4.單項(xiàng)選擇題徒手斟酒服務(wù)形式是：左手拿一塊（），右手握瓶為顧客斟倒酒水。
A.毛巾
B.服務(wù)餐巾
C.墊布
D.抹布
5.單項(xiàng)選擇題為客人斟酒服務(wù)時，發(fā)現(xiàn)客人杯中只剩（）時應(yīng)及時斟添。
A.1∕5
B.1∕4
C.1∕3
D.1∕2
最新試題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項(xiàng)選擇題