單項選擇題一般在正確的儲存溫度下，鮮啤酒可儲存（）天。
A.3-5
B.5-7
C.7-9
D.9-11
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1.單項選擇題熟啤酒的保存溫度最好在（）℃左右
A.10
B.12
C.14
D.16
2.單項選擇題儲存酒類的庫房房頂、墻壁要有（）并把向陽面的窗戶涂白，以防輻射熱和陽光直射。
A.保溫層
B.隔熱層
C.防水層
D.絕緣層
3.單項選擇題在西餐服務(wù)中，上開胃品或海味杯時要斟（）。
A.雪梨酒
B.烈性酒
C.紅葡萄酒
D.香檳酒
4.單項選擇題如果客人在一餐中同時選用白酒、紅葡萄酒、啤酒，其順序是第一斟（）。
A.白酒
B.紅葡萄酒
C.白葡萄酒
D.啤酒
5.單項選擇題應(yīng)根據(jù)賓客（）決定酒水的斟倒順序。
A.用餐
B.用酒
C.酒品
D.價格
最新試題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題