單項選擇題罐裝酒或飲料在日常的保管中應將瓶口（）放置。
A.向上
B.向下
C.水平
D.傾斜
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1.單項選擇題一般在正確的儲存溫度下，鮮啤酒可儲存（）天。
A.3-5
B.5-7
C.7-9
D.9-11
2.單項選擇題熟啤酒的保存溫度最好在（）℃左右
A.10
B.12
C.14
D.16
3.單項選擇題儲存酒類的庫房房頂、墻壁要有（）并把向陽面的窗戶涂白，以防輻射熱和陽光直射。
A.保溫層
B.隔熱層
C.防水層
D.絕緣層
4.單項選擇題在西餐服務中，上開胃品或海味杯時要斟（）。
A.雪梨酒
B.烈性酒
C.紅葡萄酒
D.香檳酒
5.單項選擇題如果客人在一餐中同時選用白酒、紅葡萄酒、啤酒，其順序是第一斟（）。
A.白酒
B.紅葡萄酒
C.白葡萄酒
D.啤酒
最新試題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
點單服務員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
當客人需要領取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務員需要核對客人的聯系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
服務員可根據客人（）推薦相關冷菜。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題