在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）

雨水葉或未及時(shí)烘干的半成品堆悶時(shí)間過(guò)久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）

采摘茶葉時(shí)可以隨意用手折斷葉片。

（）是成品茶拼配的基本原則。

（）在茶樹(shù)果實(shí)中含量最低或沒(méi)有分布。

閩北青茶產(chǎn)于崇安、建歐和建陽(yáng)等地，主要生產(chǎn)（）

半夜天氣轉(zhuǎn)濃霧或雨，做青應(yīng)（）

（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。

茶皂素在在茶樹(shù)的（）最高。

萎凋過(guò)程中，茶葉的葉緣會(huì)逐漸變黃。