相對濕度與萎凋速度成負相關，相對濕度在（）萎凋不易產(chǎn)生焦芽、干邊等缺陷。

關于毛茶精制“多級拼配，單級回收”，下列敘述正確的是（）

天氣（），做青應多搖厚攤，保溫。

（）在茶樹果實中含量最低或沒有分布。

關于花黃素類物質，下列敘述不正確的是（）

（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。

鮮葉中高沸點的香氣物質有（）

茶多酚主要集中在茶樹的（）

（）具有安神、提高記憶力等作用。

發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。