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單項(xiàng)選擇題在（）中，不同要求的消費(fèi)者的分布相對(duì)集中，呈群組狀。即特別關(guān)注菜肴質(zhì)量的有一群人，特別關(guān)注服務(wù)質(zhì)量的有一群人，各種不同的要求都有一群消費(fèi)者。在這種情況下，餐飲企業(yè)就可以推出不同的產(chǎn)品去滿足不同群組的消費(fèi)者。

A.同質(zhì)型偏好
B.分散型偏好
C.群組型偏好
D.以上都不是

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1.單項(xiàng)選擇題在（）中，顧客對(duì)菜肴質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的要求表現(xiàn)出顯著的不一致，有些更看重萊肴質(zhì)量，有些更重視服務(wù)質(zhì)量，也有對(duì)兩者要求均等的，整個(gè)餐飲顧客對(duì)產(chǎn)品不同屬性的要求相當(dāng)分散。這時(shí)如果餐飲企業(yè)只有一種產(chǎn)品的話，無(wú)論如何也無(wú)法滿足所有顧客。

Ａ．分散型偏好
Ｂ．同質(zhì)型偏好
Ｃ．群組型偏好
Ｄ．以上都不是

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2.單項(xiàng)選擇題在（）中，顧客對(duì)菜肴和服務(wù)兩個(gè)質(zhì)量的要求比較集中，他們對(duì)兩種產(chǎn)品屬性沒(méi)有非常特殊的要求。對(duì)待這些消費(fèi)者，餐飲企業(yè)應(yīng)同等地重視產(chǎn)品中的菜肴質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量?jī)蓚€(gè)屬性。

A.興趣組
B.群組型偏好
C.分散型偏好
D.同質(zhì)型偏好

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3.單項(xiàng)選擇題武漢小藍(lán)鯨美食（集團(tuán)）公司依據(jù)生活方式因素，細(xì)分出“追求健康飲食動(dòng)機(jī)”的顧客子市場(chǎng)，從而使企業(yè)迅速進(jìn)入了一片新天地。說(shuō)明目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略的一個(gè)重要意義是（）。

A.幫助企業(yè)更好地識(shí)別市場(chǎng)機(jī)會(huì)
B.準(zhǔn)確提供有效的市場(chǎng)營(yíng)銷組合
C.取得更好的經(jīng)濟(jì)效益
D.以上都不是

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4.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)需要根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)具體情況，結(jié)合自己產(chǎn)品的特點(diǎn)和品牌的內(nèi)涵，設(shè)計(jì)出企業(yè)希望的形象模型，并將它傳遞給顧客，讓顧客認(rèn)可這一形象，使自己的產(chǎn)品和品牌在顧客心目中留下一個(gè)清晰的位置。這個(gè)過(guò)程就是所謂（）的過(guò)程。

A.市場(chǎng)定位
B.餐飲市場(chǎng)細(xì)分
C.市場(chǎng)評(píng)估
D.目標(biāo)市場(chǎng)選擇

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5.單項(xiàng)選擇題分析自身資源和優(yōu)劣勢(shì)、研究市場(chǎng)外環(huán)境的具體情況，結(jié)合這些分析研究的實(shí)際，選擇餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷能恰當(dāng)和能很好滿足的顧客群。只有正確的選擇，企業(yè)才有充分的市場(chǎng)份額，才能取得滿意的銷售量并獲得利潤(rùn)。就是餐飲企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷的第二個(gè)重要內(nèi)容（）。

A.餐飲市場(chǎng)細(xì)分
B.目標(biāo)市場(chǎng)選擇
C.市場(chǎng)評(píng)估
D.市場(chǎng)定位

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6.單項(xiàng)選擇題餐飲目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷的第一步是（），它是目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷的基礎(chǔ)和前提，在餐飲企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷中起著非常重要的作用。

A.市場(chǎng)評(píng)估
B.市場(chǎng)定位
C.目標(biāo)市場(chǎng)選擇
D.餐飲市場(chǎng)細(xì)分

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7.單項(xiàng)選擇題隨著科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)的發(fā)展，人們的消費(fèi)多樣化傾向越來(lái)越明顯。這時(shí)的市場(chǎng)格局變成了買方市場(chǎng)，企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷也進(jìn)入了顧客導(dǎo)向階段。餐飲企業(yè)不得不將其市場(chǎng)營(yíng)銷范圍縮小，有目的地選擇部分市場(chǎng)，集中力量更好地滿足選定的顧客的需求。（）中的每個(gè)消費(fèi)者群就是一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)，每群內(nèi)的需求具有共同特征，群間的需求則各不相同。

A.市場(chǎng)選擇
B.產(chǎn)品差異市場(chǎng)營(yíng)銷
C.目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷
D.大量市場(chǎng)營(yíng)銷

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8.單項(xiàng)選擇題進(jìn)入銷售導(dǎo)向階段后，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，企業(yè)能否獲利，取決于能否爭(zhēng)取到顧客，實(shí)現(xiàn)更多的銷售量。這一時(shí)期，企業(yè)所采取的市場(chǎng)營(yíng)銷方式就是（）。

A.目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷
B.競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)濟(jì)
C.大量市場(chǎng)營(yíng)銷
D.產(chǎn)品差異市場(chǎng)營(yíng)銷

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9.單項(xiàng)選擇題在生產(chǎn)導(dǎo)向階段的賣方市場(chǎng)條件下，餐飲企業(yè)無(wú)須考慮顧客需要，只要想方設(shè)法生產(chǎn)出產(chǎn)品，并盡可能節(jié)約成本，就能夠取得豐厚的利潤(rùn)。這時(shí)的市場(chǎng)營(yíng)銷方式就是（）。

A.大量市場(chǎng)營(yíng)銷
B.產(chǎn)品差異市場(chǎng)營(yíng)銷
C.目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷
D.市場(chǎng)細(xì)分

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10.多項(xiàng)選擇題餐飲顧客消費(fèi)行為的簡(jiǎn)單決策過(guò)程由（）三個(gè)階段組成。

A.收集信息
B.識(shí)別需要
C.決定購(gòu)買
D.簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)

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