法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。