原料豐富，菜品繁多；選料嚴謹，因材施藝；刀工精湛，善于調味；盛器考究，藝術性強。
地方菜，宮廷菜，官府菜，素菜和少數(shù)民族菜等。
A、波特酒 B、白蘭地 C、威士忌 D、雪利酒
最新試題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。
遇到兒童客人，服務員要注意（）
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
宴會常用（）等來烘托氣氛
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）
對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）
我國宴席新的導向是（）。
中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）