單項(xiàng)選擇題賓客品飲香檳酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)提供相應(yīng)服務(wù)，滿足賓客（）。
A.特殊需求
B.超值需求
C.特殊口味
D.價(jià)值要求
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1.單項(xiàng)選擇題在確認(rèn)酒水品牌服務(wù)中，為確保準(zhǔn)確無(wú)誤，應(yīng)在酒品（），請(qǐng)顧客再次確認(rèn)。
A.剪斷金屬絲
B.削掉金屬鉑
C.開(kāi)封前
D.啟掉木塞后
2.單項(xiàng)選擇題在日常存放時(shí)，將酒瓶開(kāi)口朝下，瓶底朝上倒置的酒是（）類(lèi)酒。
A.罐裝酒品
B.木塞封酒
C.壇裝酒
D.啤酒
3.單項(xiàng)選擇題客人入座時(shí)（）冰鎮(zhèn)酒是特殊酒水（）之一。
A.斟倒，斟倒方法
B.捧斟，捧斟方法
C.徒手斟方法，徒手斟
D.桌斟方法，桌斟
4.單項(xiàng)選擇題結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員要注意同桌有無(wú)搭臺(tái)，不可造成（）。
A.錯(cuò)單、換單、跑單
B.漏單、錯(cuò)單、替單
C.跑單、錯(cuò)單、重單
D.錯(cuò)單、漏單、跑單
5.單項(xiàng)選擇題（）的習(xí)慣流行于我國(guó)南方。
A.餐前用湯
B.餐前喝奶茶
C.餐前敬酒
D.餐前飲茶
最新試題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱(chēng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問(wèn)候語(yǔ)哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類(lèi)果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤(pán)上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專(zhuān)用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱(chēng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題