單項(xiàng)選擇題()的習(xí)慣流行于我國(guó)南方。

A.餐前用湯
B.餐前喝奶茶
C.餐前敬酒
D.餐前飲茶


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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)中最常見的禮節(jié)是握手禮節(jié)和()。

A.鞠躬禮節(jié)
B.脫帽禮節(jié)
C.敬禮禮節(jié)
D.擁抱禮節(jié)

2.單項(xiàng)選擇題餐廳棉織品的衛(wèi)生要求是:小毛巾一用一消,臺(tái)布()。

A.一天一換
B.一餐一換
C.無(wú)須更換
D.視情況而定

3.單項(xiàng)選擇題夏季肉制品出鍋后()內(nèi)不食用必須回鍋加熱。

A.4小時(shí)
B.12小時(shí)
C.24小時(shí)
D.2小時(shí)

4.單項(xiàng)選擇題滅菌是殺滅()的所有微生物的技術(shù)。

A.物體中
B.環(huán)境中
C.容器表面
D.食品加工工具表面

5.單項(xiàng)選擇題廉潔奉公就是要求服務(wù)員在工作中()。

A.不能把自己的工作崗位當(dāng)成謀取私利的工具
B.對(duì)客人有親疏之分
C.公私兼顧
D.對(duì)熟人倍加關(guān)照