單項(xiàng)選擇題一般的“谷花茶”是指哪個(gè)季節(jié)的茶（）
A.春茶
B.夏茶
C.秋茶
D.冬茶
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1.單項(xiàng)選擇題茶鮮葉中的生物堿約占干物質(zhì)的（）
A.1％左右
B.0.6—1.0％
C.8%左右
D.3%—5%
2.單項(xiàng)選擇題決定紅茶湯色的物質(zhì)主要是（）
A.咖啡堿
B.茶多酚
C.多酚類氧化產(chǎn)物
D.蛋白質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題通常所說“抽針”這一工藝，是下列哪類茶中工序（）
A.白茶
B.青茶
C.綠茶
D.紅茶
4.單項(xiàng)選擇題把各種不同篩號茶互相混合，稱（）
A.歸堆
B.拼和
C.勻堆
D.揀剔
5.單項(xiàng)選擇題“綠葉紅鑲邊”是描述哪類茶（）
A.紅茶
B.綠茶
C.青茶
D.黑茶
最新試題
成青茶“死青”的可能原因是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
中級茶要求火候溫足，以（）
題型：單項(xiàng)選擇題
茶樹的（）中含茶皂素最低。
題型：單項(xiàng)選擇題
茶多酚主要集中在茶樹的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于花黃素類物質(zhì)，下列敘述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
閩北青茶產(chǎn)于崇安、建歐和建陽等地，主要生產(chǎn)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
鮮葉中高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
相對濕度與萎凋速度成負(fù)相關(guān)，相對濕度在（）萎凋不易產(chǎn)生焦芽、干邊等缺陷。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于毛茶精制“多級拼配，單級回收”，下列敘述正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
（）具有安神、提高記憶力等作用。
題型：單項(xiàng)選擇題