單項(xiàng)選擇題餐飲市場(chǎng)營銷環(huán)境對(duì)餐飲企業(yè)市場(chǎng)營銷活動(dòng)的影響方式和程度是各不相同的，下列選項(xiàng)中（）對(duì)餐飲市場(chǎng)營銷的作用直接程度較低。

A.原料供應(yīng)商
B.政治
C.顧客
D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手


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1.多項(xiàng)選擇題要注意顧客購買成本的降低，為顧客提供更多的讓渡價(jià)值。可考慮的降低顧客購買成本的重要途徑有：（）

A.盡可能節(jié)省顧客的時(shí)間，降低顧客購買的時(shí)間成本。
B.減少顧客的體力支出，降低顧客購買的體力消耗成本。
C.減少顧客消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)，降低顧客購買的心理風(fēng)險(xiǎn)成本。
D.通過市場(chǎng)調(diào)查、收集顧客意見和建議來掌握信息、把握商機(jī)。

2.多項(xiàng)選擇題加強(qiáng)與餐飲消費(fèi)者的有效溝通，溝通的機(jī)會(huì)、方式或手段有（）

A.店名、店招、服務(wù)標(biāo)識(shí)、菜單等的設(shè)計(jì)。
B.菜品上求質(zhì)量。
C.餐廳建筑物、裝修和裝飾設(shè)計(jì)。
D.通過市場(chǎng)調(diào)查、收集顧客意見和建議來掌握信息、把握商機(jī)。

3.多項(xiàng)選擇題餐飲顧客的消費(fèi)需求多種多樣，總結(jié)起來有以下一些共同點(diǎn)（）

A.價(jià)格上求公道
B.菜品上求質(zhì)量
C.環(huán)境上求舒適
D.贏利

4.多項(xiàng)選擇題顧客導(dǎo)向觀念的兩個(gè)核心是（）

A.顧客觀點(diǎn)
B.目標(biāo)市場(chǎng)
C.競(jìng)爭(zhēng)觀點(diǎn)
D.贏利

5.多項(xiàng)選擇題餐飲市場(chǎng)是餐飲產(chǎn)品流通的領(lǐng)域的作用是（）

A.分析和尋找對(duì)自己的產(chǎn)品而言有潛力的市場(chǎng)
B.確立了餐飲行業(yè)在體系中的地位
C.開發(fā)和提供與消費(fèi)者需求相適應(yīng)的餐飲產(chǎn)品
D.作為投資研究的對(duì)象

6.多項(xiàng)選擇題下面的餐飲市場(chǎng)類型屬于“以餐飲產(chǎn)品流通的組織形式分類”的有（）

A.獨(dú)立經(jīng)營的餐飲市場(chǎng)
B.自助式餐飲市場(chǎng)
C.茶點(diǎn)市場(chǎng)
D.連鎖經(jīng)營的餐飲市場(chǎng)

7.多項(xiàng)選擇題餐飲市場(chǎng)的含義（）

A.餐飲市場(chǎng)是餐飲產(chǎn)品交換的場(chǎng)所
B.餐飲市場(chǎng)是餐飲產(chǎn)品流通的領(lǐng)域
C.餐飲市場(chǎng)是餐飲產(chǎn)品供求關(guān)系的總合
D.餐飲市場(chǎng)是對(duì)餐飲產(chǎn)品有需求的人

8.單項(xiàng)選擇題“企業(yè)的經(jīng)營行為應(yīng)尋求企業(yè)利益、顧客利益和社會(huì)利益和諧統(tǒng)一”是以下哪種觀念的背景。（）

A.顧客導(dǎo)向觀念
B.產(chǎn)品導(dǎo)向觀念
C.推銷導(dǎo)向觀念
D.社會(huì)導(dǎo)向觀念

10.單項(xiàng)選擇題從餐飲營銷實(shí)踐的角度和需要來理解餐飲市場(chǎng)的含義：餐飲市場(chǎng)就是（）

A.餐飲產(chǎn)品供求關(guān)系的總合
B.餐飲產(chǎn)品的消費(fèi)者
C.餐飲產(chǎn)品流通的領(lǐng)域
D.餐飲產(chǎn)品交換的場(chǎng)所