判斷題宴會質(zhì)量控制是酒店質(zhì)檢部的職責(zé)，與餐飲部沒有關(guān)系。
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1.多項(xiàng)選擇題宴會預(yù)訂中經(jīng)常使用的表單有（）
A.宴會預(yù)訂單
B.宴會通知單
C.宴會更改通知單
D.宴會預(yù)訂合同
2.多項(xiàng)選擇題宴會預(yù)訂的變更主要包括（）形式。
A.宴會預(yù)訂的取消
B.宴會預(yù)訂更改
C.宴會預(yù)訂的回訪
D.宴會預(yù)訂的確認(rèn)
5.單項(xiàng)選擇題下面哪項(xiàng)不需要出現(xiàn)在宴會預(yù)訂單中（）
A.宴會出席人數(shù)
B.宴會菜單
C.宴會違約金
D.宴會日期和時間
最新試題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型：判斷題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會廳突發(fā)火災(zāi)時，說法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會廳使用的最佳光源是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
中餐宴會，在客人離席時，服務(wù)員要檢查臺面上（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
題型：判斷題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：單項(xiàng)選擇題