單項選擇題下面哪項不需要出現(xiàn)在宴會預(yù)訂單中()
A.宴會出席人數(shù)
B.宴會菜單
C.宴會違約金
D.宴會日期和時間
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1.單項選擇題要想了解整個餐廳的宴會預(yù)訂情況一般需查看()
A.宴會預(yù)訂合同
B.宴會通知單
C.宴會預(yù)訂記錄本
D.宴會預(yù)訂單
2.單項選擇題()常用于小型宴會的預(yù)訂,同時也便于宴會預(yù)定人員與客人咨詢宴會資料、核實宴會細節(jié)。
A.電話預(yù)訂
B.書面預(yù)訂
C.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂
D.面談預(yù)訂
3.多項選擇題宴會經(jīng)濟收入的重要保障因素有()。
A.宴會消費水平高
B.宴會部工作人員多
C.宴會接待人數(shù)多
D.宴會廳面積大
4.多項選擇題宴會經(jīng)營的內(nèi)容來開,宴會可分為()。
A.歌友會
B.壽宴
C.謝師宴
D.滿月宴
5.多項選擇題宴會廳具有不同于餐廳的特點為()。
A.事前有預(yù)約
B.服務(wù)要求高
C.參加人數(shù)多
D.用餐標準統(tǒng)一
最新試題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是()
題型:單項選擇題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病,處理正確的是()
題型:多項選擇題
宴會廳使用的最佳光源是()
題型:單項選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上,應(yīng)以每人平均消費()克左右凈料為原則。
題型:單項選擇題
分叉分勺派菜時,可以不把菜肴分完,留下()為宜。
題型:單項選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動,產(chǎn)生的歷史悠久,遠在()就已經(jīng)開始。
題型:單項選擇題
在中餐宴會服務(wù)中,以下說法正確的是()
題型:多項選擇題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì),規(guī)格,風(fēng)味協(xié)調(diào),照顧()的口味嗜好。
題型:單項選擇題
宴會廳突發(fā)火災(zāi)時,說法不正確的是()
題型:單項選擇題
客人的輪椅盡量靠墻放置,不要放在人流來往的過道。
題型:判斷題