西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。

家禽是西餐中的重要原料，主要品種有雞、火雞、鴨、鵝、珍珠雞、鴿子等。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

西點(diǎn)中面粉按照精度分為（）。