00202飯店前廳與客房管理章節(jié)練習(xí)(2019.05.02)

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1.問(wèn)答題客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表的基本內(nèi)容是什么？

客房營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表的格式與內(nèi)容因飯店而異，但大致包括各類用房數(shù)、各類客人數(shù)、出租率、客房收入等方面內(nèi)容。

2.填空題在迎賓服務(wù)中，迎賓遠(yuǎn)應(yīng)趨前開(kāi)啟車門，用左手拉開(kāi)車門成（）角左右，右手擋住車門上沿，為賓客護(hù)頂，防止賓客碰傷頭部，并協(xié)助賓客下車。原則上應(yīng)優(yōu)先為女賓、老年人、外賓開(kāi)車門。

3 常見(jiàn)心理定價(jià)策略有（）。

4.判斷題有關(guān)人員在接到火災(zāi)報(bào)警后，應(yīng)當(dāng)立即抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，組織補(bǔ)救，并通知公安消防隊(duì)。（）

5.判斷題客房清潔衛(wèi)生體現(xiàn)了飯店的管理水平，也是服務(wù)質(zhì)量的全部?jī)?nèi)容。（）

6 衛(wèi)生間毛巾的質(zhì)量要求基本上可以用“（）”來(lái)概括。

7.判斷題客房部是飯店中創(chuàng)利率最高的部門之一，但是要達(dá)到這樣的目的就不能忽視客房成本的控制與資產(chǎn)管理。（）

8.問(wèn)答題請(qǐng)問(wèn)，前廳部員工的必備素質(zhì)和要求是什么？

（1）儀容儀表；
（2）禮貌修養(yǎng)；
（3）性格；
（4）品德。

9.判斷題客房的舒適感由無(wú)數(shù)主觀評(píng)價(jià)合成，不象聲、光、熱那樣有具體的測(cè)定數(shù)據(jù)。（）

10.問(wèn)答題闡述如何理解互聯(lián)網(wǎng)給房?jī)r(jià)的制定和實(shí)施帶來(lái)的影響？

參考答案：互聯(lián)網(wǎng)的誕生對(duì)飯店的客房銷售產(chǎn)生了革命性的影響。互聯(lián)網(wǎng)方便了消費(fèi)者，使消費(fèi)者的獲取房?jī)r(jià)的渠道更多了，價(jià)格的選擇余地更大了...