網(wǎng)站首頁
考試題庫
在線???/a>
智能家居
網(wǎng)課試題
問&答
熱門試題
登錄 |
注冊(cè)
網(wǎng)站首頁
考試題庫
熱門試題
智能家居
網(wǎng)課試題
高等教育自學(xué)考試(自考)
題庫首頁
每日一練
章節(jié)練習(xí)
00201飯店餐飲管理填空題每日一練(2019.08.01)
來源:考試資料網(wǎng)
1.填空題
西餐宴會(huì)用酒較多,幾乎每道菜跟有一種酒,吃什么菜配什么酒,應(yīng)先()后()。
參考答案:
斟酒;上菜
2.填空題
餐飲服務(wù)的技能包括托盤、斟酒、擺臺(tái)、()、()、()等,學(xué)習(xí)和掌握并巧妙運(yùn)用這些基本技能,是做好餐飲服務(wù)的必要條件。
參考答案:
上菜;分菜;餐巾折花
3.填空題
中餐便餐擺臺(tái)分為()和()兩種形式。
參考答案:
標(biāo)準(zhǔn)飯;零點(diǎn)
4.填空題
輕托托盤時(shí),左手自然彎成()角,手掌自然形成()形。
參考答案:
90度;凹