網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

大學(xué)試題

題庫首頁每日一練章節(jié)練習(xí)

食品衛(wèi)生學(xué)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1 黃曲霉毒素中（）的毒性最大，致癌力最強(qiáng)。

點(diǎn)擊查看答案

2 影響食品腐敗變質(zhì)的性質(zhì)和轉(zhuǎn)歸的最主要因素是（）

點(diǎn)擊查看答案

3 BHT與BHA混合使用時(shí)，總量不得超過（）g/kg。

點(diǎn)擊查看答案&解析

4 為防止油脂酸敗，必須控制水分含量在（）%以下。

點(diǎn)擊查看答案

5 忌用明火直接燒烤食物，忌食燒焦、烤糊的食品，是為了降低膳食中（）雜環(huán)胺的攝入量。

點(diǎn)擊查看答案