食品衛(wèi)生學(xué)填空題每日一練(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題聚苯乙烯的主要衛(wèi)生問題是（）及甲苯、乙苯和異丙苯等雜質(zhì)具有一定的毒性。

參考答案：單體苯乙烯

2.填空題食品中的PCDD/Fs主要來自于（）的污染，尤其是經(jīng)過生物鏈的富集作用，可在（）中達(dá)到較高的濃度。

參考答案：環(huán)境；動(dòng)物性食品

3.填空題食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)必須具備滿足（）需要的生產(chǎn)設(shè)備，應(yīng)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

參考答案：生產(chǎn)工藝

4.填空題復(fù)合食品添加劑中的各單一品種食品添加劑應(yīng)當(dāng)列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部公告的食品添加劑名單，且具有相同的使用范圍。嚴(yán)禁使用（）生產(chǎn)復(fù)合食品添加劑。

參考答案：非食用物質(zhì)

5.填空題肉毒梭菌中毒的臨床表現(xiàn)以（）癥狀為主。

參考答案：運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹