指食品水浸液在堿性條件下能與水蒸氣一起蒸餾出來(lái)的總氮量。
是對(duì)食品中與人類(lèi)健康相關(guān)的質(zhì)量要素及其評(píng)價(jià)方法所作出的規(guī)定。
