單項選擇題世界著名的火腿品種有法國煙熏火腿、()陳制火腿、意大利火腿等。
A.英國
B.美國
C.德國
D.奧地利
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1.單項選擇題對人體有生理意義的多糖主要有:淀粉、糖原和()
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.纖維素
D.蔗糖
2.單項選擇題肉眼牛扒每件一般重約()左右。
A.60~70克
B.100~120克
C.120~140克
D.200~220克
3.單項選擇題制作鱖魚串的原料有()
A.青椒
B.鮮蘑菇
C.胡蘿卜
D.他拉根
4.單項選擇題沙丁魚的去骨主要是去掉沙丁魚的()
A.魚皮
B.魚頭
C.魚腹
D.脊骨
5.單項選擇題西方肉制品按其加工方法的不同可分為香腸制品和()兩大類。
A.火腿制品
B.熏肉制品
C.風(fēng)干制品
D.腌肉制品