冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

背開出骨時運刀應做到（）。

制作完的肉卷可保持（）天。