蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯(cuò)誤的是（）。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。