單項(xiàng)選擇題下列（）是乳及乳制品脂類測定的國際標(biāo)準(zhǔn)法。
A.羅茲⁃哥特里法
B.巴布科克法
C.蓋勃法
D.索氏提取法
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1.單項(xiàng)選擇題在我國生鮮牛乳收購標(biāo)準(zhǔn)對理化指標(biāo)的規(guī)定（GB19301—2010）中，要求原料乳的脂肪含量大于或等于（）%（以乳酸計(jì)）。
A.1.64
B.2.36
C.3.10
D.4.20
2.單項(xiàng)選擇題乳脂肪是牛乳中的主要成分，一般含量為（）
A.1%～2%
B.3%～5%
C.6%～7%
D.8%～10%
3.判斷題乳酸菌的測定方法為平板涂布法。
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食用油中總極性物質(zhì)測定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。
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題型：多項(xiàng)選擇題