排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

在用機器對干果磨粉時，應注意不要使用（）運轉磨碎。

混酥類面團的制作工具有刮板和（）兩種。

"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第（）步驟的內容。

白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。

烘烤核桃派前，烤箱的預熱溫度上火為195℃、下火為（）

割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。

全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。

栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。