單項(xiàng)選擇題以下屬于福建名菜的是()
A.鹽焗雞
B.冰糖甲魚(yú)
C.佛跳墻
D.干菜燜肉
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1.單項(xiàng)選擇題閩菜重視湯菜,與多烹制()和傳統(tǒng)食俗有關(guān)。
A.海鮮
B.山珍
C.習(xí)慣
D.技藝
2.單項(xiàng)選擇題閩菜重視(),與多烹制海鮮和傳統(tǒng)食俗有關(guān)。
A.燴菜
B.湯菜
C.海味
D.藥膳
3.單項(xiàng)選擇題福建菜烹飪?cè)弦院ur和()為主。
A.禽畜
B.果蔬
C.山珍
D.菌菇
4.單項(xiàng)選擇題以下屬于浙江名點(diǎn)的是()
A.蟹粉小籠
B.水晶蝦餃
C.蟹粉燒賣(mài)
D.灌漿饅頭
5.單項(xiàng)選擇題浙江菜口味側(cè)重(),講究“和合之妙”,突出主料本色真味。
A.清香脆嫩
B.清鮮脆嫩
C.鮮香脆嫩
D.鮮咸脆嫩
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手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成,可以有效去除油污、()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn):特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí),一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問(wèn)候語(yǔ)哪一個(gè)是不正確的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開(kāi)()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題