單項(xiàng)選擇題斟酒標(biāo)準(zhǔn)是指不同的酒水斟倒在不同酒杯中的()。
A.色彩
B.高度
C.量度
D.數(shù)量
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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)主人離席去祝酒時(shí),服務(wù)員要手托()酒,跟隨在主人的身后。
A.一種
B.兩種
C.三種
D.四種
2.單項(xiàng)選擇題重要的大型中餐宴會(huì),通常在宴會(huì)開(kāi)始前()分鐘斟好紅葡萄酒。
A.3
B.5
C.8
D.10
3.單項(xiàng)選擇題托盤斟酒多用于()服務(wù),適用于同時(shí)為同桌多位顧客斟倒多種酒水飲料的服務(wù)。
A.中餐
B.西餐
C.快餐
D.自助餐
4.單項(xiàng)選擇題圍巾法包酒瓶的方法是將餐巾折疊成六折的長(zhǎng)條形,開(kāi)口的毛邊朝(),圍住酒瓶頸部的下端部分。
A.左
B.右
C.上
D.下
5.單項(xiàng)選擇題徒手斟酒服務(wù)形式是:左手拿一塊(),右手握瓶為顧客斟倒酒水。
A.毛巾
B.服務(wù)餐巾
C.墊布
D.抹布
最新試題
在客人離開(kāi)餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會(huì)主題相一致,菜品精致美觀。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí),一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn):特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí),要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題