在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。