問答題宴會服務人員有哪些方面的習慣要求？
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1.問答題何謂中餐宴會的“八知”“五了解”？
2.多項選擇題中餐宴會應該：（）
A、吃中國菜
B、用中國餐具
C、行中國傳統(tǒng)禮儀
D、遵循中國飲食習慣
3.多項選擇題宴會廳在布局時要作到：（）
A、突出宴會主題
B、先左后右的原則
C、方便客人就餐
D、便于服務員服務
4.多項選擇題中餐宴會菜單應根據（）來編排。
A、來賓的國籍
B、宗教信仰
C、口味特點
D、宴會收費標準
5.多項選擇題在客人右側為客人服務的是；（）
A、轉盤式分菜
B、旁桌式分菜
C、分叉分勺式分菜
D、各客式分菜
最新試題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜時，應右腿在前。
題型：判斷題
宴會常用（）等來烘托氣氛
題型：多項選擇題
轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。
題型：判斷題
中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項選擇題
宴會餐廳設計的內容有臺面設計、環(huán)境設計和（）。
題型：單項選擇題
遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）
題型：多項選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動，產生的歷史悠久，遠在（）就已經開始。
題型：單項選擇題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題