問(wèn)答題宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作應(yīng)注意哪幾個(gè)方面？
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1.問(wèn)答題宴會(huì)服務(wù)人員有哪些方面的習(xí)慣要求？
2.問(wèn)答題何謂中餐宴會(huì)的“八知”“五了解”？
3.多項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)應(yīng)該：（）
A、吃中國(guó)菜
B、用中國(guó)餐具
C、行中國(guó)傳統(tǒng)禮儀
D、遵循中國(guó)飲食習(xí)慣
4.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)廳在布局時(shí)要作到：（）
A、突出宴會(huì)主題
B、先左后右的原則
C、方便客人就餐
D、便于服務(wù)員服務(wù)
5.多項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)菜單應(yīng)根據(jù)（）來(lái)編排。
A、來(lái)賓的國(guó)籍
B、宗教信仰
C、口味特點(diǎn)
D、宴會(huì)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
最新試題
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
宴會(huì)常用（）等來(lái)烘托氣氛
題型：多項(xiàng)選擇題
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來(lái)往的過(guò)道。
題型：判斷題
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題