單項(xiàng)選擇題制作意大利美味拼盤(pán)一般用（）洋蔥圈。

A.2個(gè)
B.3個(gè)
C.4個(gè)
D.5個(gè)


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1.單項(xiàng)選擇題新鮮活魚(yú)在冷藏柜中或水中可保存（）天。

A.1～2
B.3～4
C.5～6
D.7～8

2.單項(xiàng)選擇題制作海鮮色拉調(diào)味汁，將（）倒入色拉碗中，與其他原材料充分混合。

A.白醋汁
B.黑醋汁
C.油醋汁
D.蘋(píng)果醋汁

3.單項(xiàng)選擇題烤斗的底層需要澆上一層較薄的（）。

A.黃油
B.橄欖油
C.少司
D.植物油

4.單項(xiàng)選擇題蒸制過(guò)程中需要注意哪些？（）

A.小火慢蒸
B.加入大量水
C.加蓋蒸煮
D.以上都不是

5.單項(xiàng)選擇題以下適合制作魚(yú)基礎(chǔ)湯的是（）。

A.魚(yú)骨
B.魚(yú)頭
C.魚(yú)尾
D.魚(yú)腩