在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會提高下列哪個物質(zhì)的含量（）

關(guān)于毛茶精制“多級拼配，單級回收”，下列敘述正確的是（）

萎凋過程中，茶葉的葉緣會逐漸變黃。

（）茶氨酸含量較高。

雨水葉或未及時烘干的半成品堆悶時間過久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）

（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。

烘干可以降低茶葉的含水率并消除異味。

茶葉綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求乙酰甲胺磷含量（）

中級茶要求火候溫足，以（）

樹種植地區(qū)緯度和海拔高度對茶樹鮮葉內(nèi)含化學(xué)成分的影響，下列說法不正確的是（）