單項(xiàng)選擇題葉底的嫩度，觸、摸、看來判斷下列表示茶葉粗老的是（）
A.葉脈平滑不觸手
B.葉緣鋸齒狀不明顯
C.手指撤壓后不松起
D.生硬觸手
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1.單項(xiàng)選擇題表示綠茶的滋味好的是（）
A.鮮濃
B.苦澀
C.淡薄
D.粗老
2.單項(xiàng)選擇題香氣的審評(píng)首先鑒別香氣的（）
A.類型
B.高低
C.持久程度
D.純異
3.單項(xiàng)選擇題茶葉凈度的審評(píng)主要看（）
A.芽葉整齊程度
B.各段茶的比例是否恰當(dāng)
C.芽葉完整程度
D.夾雜物的多少
4.單項(xiàng)選擇題干茶色澤包括色度和光澤度二個(gè)方面，其中光澤度是指茶葉色面的亮暗程度，下列描述茶葉光澤度的是（）
A.潤(rùn)枯
B.黑褐
C.灰綠
D.深淺
5.單項(xiàng)選擇題龍井茶形狀審評(píng)主要看（）
A.松緊、勻正、輕重、空實(shí)
B.規(guī)格、糙滑
C.松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重
D.壯瘦、圓扁
最新試題
（）在茶樹果實(shí)中含量最低或沒有分布。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工藝步驟。
題型：判斷題
萎凋過程中，茶葉的葉緣會(huì)逐漸變黃。
題型：判斷題
烘干可以降低茶葉的含水率并消除異味。
題型：判斷題
隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
相對(duì)濕度與萎凋速度成負(fù)相關(guān)，相對(duì)濕度在（）萎凋不易產(chǎn)生焦芽、干邊等缺陷。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烏龍茶干茶色澤“枯紅或枯褐”，不是因?yàn)椋ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
成青茶“死青”的可能原因是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮葉中高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題