單項選擇題香氣的審評首先鑒別香氣的（）
A.類型
B.高低
C.持久程度
D.純異
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1.單項選擇題茶葉凈度的審評主要看（）
A.芽葉整齊程度
B.各段茶的比例是否恰當(dāng)
C.芽葉完整程度
D.夾雜物的多少
2.單項選擇題干茶色澤包括色度和光澤度二個方面，其中光澤度是指茶葉色面的亮暗程度，下列描述茶葉光澤度的是（）
A.潤枯
B.黑褐
C.灰綠
D.深淺
3.單項選擇題龍井茶形狀審評主要看（）
A.松緊、勻正、輕重、空實(shí)
B.規(guī)格、糙滑
C.松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重
D.壯瘦、圓扁
4.單項選擇題長條形茶的形狀審評主要看（）
A.松緊、勻正、輕重、空實(shí)
B.規(guī)格、糙滑
C.松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重
D.扁平度、光滑度
5.單項選擇題精制茶外形審評時，常用（）手法，使茶葉排列有序。
A.分
B.簸
C.抖
D.拉
最新試題
關(guān)于適制青茶的鮮葉描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
做青葉水分較少，炒青宜（）
題型：單項選擇題
萎凋時不需要控制環(huán)境的溫濕度。
題型：判斷題
關(guān)于茶樹鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型：單項選擇題
鮮葉中高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)有（）
題型：單項選擇題
關(guān)于毛茶精制“多級拼配，單級回收”，下列敘述正確的是（）
題型：單項選擇題
在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）
題型：單項選擇題
烘干可以降低茶葉的含水率并消除異味。
題型：判斷題
雨水葉或未及時烘干的半成品堆悶時間過久而形成的一種令人不快的味道，稱為（）
題型：單項選擇題