單項選擇題精制茶外形審評時，常用（）手法，使茶葉排列有序。
A.分
B.簸
C.抖
D.拉
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1.單項選擇題在看下身茶時，主要看茶葉的（）
A.斷碎程度
B.灰的含量
C.茶葉嫩度
D.雜質(zhì)的含量
2.單項選擇題在看中段茶時，主要看中段茶的（）
A.斷碎程度
B.灰的含量
C.茶葉嫩度
D.雜質(zhì)的含量
3.單項選擇題在綠毛茶評審看面張面茶時，主要看面張茶外形的松緊度、勻度、凈度和（）
A.斷碎程度
B.灰的含量
C.茶葉嫩度
D.雜質(zhì)的含量
4.單項選擇題經(jīng)篩和收的動作，使毛茶分出上、中、下三個層次，習(xí)慣上分別叫做（）
A.面張茶、中段茶、下身茶
B.下身茶、中段茶、面張茶
C.面張茶、下身茶、中段茶
D.中段茶、下身茶、面張茶
5.單項選擇題通過反轉(zhuǎn)或順轉(zhuǎn)，使散開的茶葉集攏成饅頭形，這種操作叫（）
A.分
B.篩
C.抖
D.拉
最新試題
在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會提高下列哪個物質(zhì)的含量（）
題型：單項選擇題
樹種植地區(qū)緯度和海拔高度對茶樹鮮葉內(nèi)含化學(xué)成分的影響，下列說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
茶多酚主要集中在茶樹的（）
題型：單項選擇題
相對濕度與萎凋速度成負(fù)相關(guān)，相對濕度在（）萎凋不易產(chǎn)生焦芽、干邊等缺陷。
題型：單項選擇題
半夜天氣轉(zhuǎn)濃霧或雨，做青應(yīng)（）
題型：單項選擇題
關(guān)于茶樹鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
（）茶氨酸含量較高。
題型：單項選擇題
理想的茶葉分類方法不包括（）
題型：單項選擇題
隨著茶鮮葉嫩度下降，內(nèi)含物質(zhì)呈上升的是（）
題型：單項選擇題
萎凋時不需要控制環(huán)境的溫濕度。
題型：判斷題