單項(xiàng)選擇題通過(guò)反轉(zhuǎn)或順轉(zhuǎn)，使散開(kāi)的茶葉集攏成饅頭形，這種操作叫（）
A.分
B.篩
C.抖
D.拉
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1.單項(xiàng)選擇題通過(guò)力的作用，使茶葉按輕重粗細(xì)、大小均勻地分布在樣（匾）中，這種操作叫（）
A.分
B.篩
C.抖
D.拉
2.單項(xiàng)選擇題名優(yōu)茶和初制茶審評(píng)一般按（）進(jìn)行。
A.三項(xiàng)因子
B.五項(xiàng)因子
C.八項(xiàng)因子
D.四項(xiàng)因子
3.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)干毛茶是指含水率為（）的毛茶。
A.5%
B.6%
C.7%
D.8%
4.單項(xiàng)選擇題加工15噸干毛茶，一級(jí)成品茶數(shù)量為9噸，則一級(jí)成品制率為（）
A.40%
B.50%
C.60%
D.90%
5.單項(xiàng)選擇題揉捻葉條索過(guò)松的原因可能是（）
A.加壓過(guò)重
B.殺青葉柔軟
C.加壓不足
D.一直重壓
最新試題
（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
名優(yōu)茶包裝容器內(nèi)填充（）氣體，能更好保持茶葉新鮮狀態(tài)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮葉中高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
成青茶“死青”的可能原因是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烘干可以降低茶葉的含水率并消除異味。
題型：判斷題
在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是成品茶拼配的基本原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
萎凋過(guò)程中，茶葉的葉緣會(huì)逐漸變黃。
題型：判斷題
在綠茶殺青工序中，在保證“殺得透、殺得勻”的原則下，與拋炒殺青相比，悶炒殺青會(huì)提高下列哪個(gè)物質(zhì)的含量（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶多酚主要集中在茶樹(shù)的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題