單項(xiàng)選擇題名優(yōu)茶和初制茶審評(píng)一般按（）進(jìn)行。
A.三項(xiàng)因子
B.五項(xiàng)因子
C.八項(xiàng)因子
D.四項(xiàng)因子
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1.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)干毛茶是指含水率為（）的毛茶。
A.5%
B.6%
C.7%
D.8%
2.單項(xiàng)選擇題加工15噸干毛茶，一級(jí)成品茶數(shù)量為9噸，則一級(jí)成品制率為（）
A.40%
B.50%
C.60%
D.90%
3.單項(xiàng)選擇題揉捻葉條索過(guò)松的原因可能是（）
A.加壓過(guò)重
B.殺青葉柔軟
C.加壓不足
D.一直重壓
4.單項(xiàng)選擇題殺青葉紅變主要是（）
A.殺青溫度偏低
B.殺青溫度偏高
C.攤青不足
D.投葉量少
5.單項(xiàng)選擇題階梯式茶葉揀梗機(jī)作業(yè)時(shí)，要按照付揀茶茶號(hào)大小掌握開檔，一二檔適當(dāng)放寬，以凈梗為主，三檔適當(dāng)縮小，以凈（）為主。
A.雜物
B.長(zhǎng)梗
C.茶
D.茶片
最新試題
烘干可以降低茶葉的含水率并消除異味。
題型：判斷題
關(guān)于適制青茶的鮮葉描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
相對(duì)濕度與萎凋速度成負(fù)相關(guān)，相對(duì)濕度在（）萎凋不易產(chǎn)生焦芽、干邊等缺陷。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在青茶萎凋工序中，下列物質(zhì)含量未有明顯增加的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）具有安神、提高記憶力等作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
天氣（），做青應(yīng)多搖厚攤，保溫。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于茶樹鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
萎凋時(shí)不需要控制環(huán)境的溫濕度。
題型：判斷題
關(guān)于毛茶精制“多級(jí)拼配，單級(jí)回收”，下列敘述正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題