單項選擇題經(jīng)篩和收的動作，使毛茶分出上、中、下三個層次，習慣上分別叫做（）
A.面張茶、中段茶、下身茶
B.下身茶、中段茶、面張茶
C.面張茶、下身茶、中段茶
D.中段茶、下身茶、面張茶
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1.單項選擇題通過反轉(zhuǎn)或順轉(zhuǎn)，使散開的茶葉集攏成饅頭形，這種操作叫（）
A.分
B.篩
C.抖
D.拉
2.單項選擇題通過力的作用，使茶葉按輕重粗細、大小均勻地分布在樣（匾）中，這種操作叫（）
A.分
B.篩
C.抖
D.拉
3.單項選擇題名優(yōu)茶和初制茶審評一般按（）進行。
A.三項因子
B.五項因子
C.八項因子
D.四項因子
4.單項選擇題標準干毛茶是指含水率為（）的毛茶。
A.5%
B.6%
C.7%
D.8%
5.單項選擇題加工15噸干毛茶，一級成品茶數(shù)量為9噸，則一級成品制率為（）
A.40%
B.50%
C.60%
D.90%