單項(xiàng)選擇題綠茶色澤枯暗花雜是因?yàn)椋ǎ?/strong>
A.殺青溫度不夠
B.干燥時(shí)溫度太高
C.揉搶時(shí)投葉量過少
D.鮮葉過老或老嫩不勻
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1.單項(xiàng)選擇題用于紅、綠、白茶的感官審評(píng)開湯的水溫應(yīng)是（）
A.70℃
B.80℃
C.90℃
D.100℃
2.單項(xiàng)選擇題在開湯沖水時(shí)，沖水量應(yīng)（）
A.低于杯口
B.高于杯口
C.與杯口齊
D.關(guān)系不大
3.單項(xiàng)選擇題葉底的嫩度，觸、摸、看來判斷下列表示茶葉粗老的是（）
A.葉脈平滑不觸手
B.葉緣鋸齒狀不明顯
C.手指撤壓后不松起
D.生硬觸手
4.單項(xiàng)選擇題表示綠茶的滋味好的是（）
A.鮮濃
B.苦澀
C.淡薄
D.粗老
5.單項(xiàng)選擇題香氣的審評(píng)首先鑒別香氣的（）
A.類型
B.高低
C.持久程度
D.純異
最新試題
半夜天氣轉(zhuǎn)濃霧或雨，做青應(yīng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）茶氨酸含量較高。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
萎凋時(shí)不需要控制環(huán)境的溫濕度。
題型：判斷題
關(guān)于茶樹鮮葉和茶葉中的氨基酸，下列說法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶樹的（）中含茶皂素最低。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
喝茶易失眠，主要是因?yàn)椋ǎ┰谄鹱饔谩?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
天氣（），做青應(yīng)多搖厚攤，保溫。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）中的花青素含量較正常芽葉高得多。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）具有安神、提高記憶力等作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中級(jí)茶要求火候溫足，以（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題