單項選擇題用于紅、綠、白茶的感官審評開湯的水溫應是（）
A.70℃
B.80℃
C.90℃
D.100℃
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1.單項選擇題在開湯沖水時，沖水量應（）
A.低于杯口
B.高于杯口
C.與杯口齊
D.關系不大
2.單項選擇題葉底的嫩度，觸、摸、看來判斷下列表示茶葉粗老的是（）
A.葉脈平滑不觸手
B.葉緣鋸齒狀不明顯
C.手指撤壓后不松起
D.生硬觸手
3.單項選擇題表示綠茶的滋味好的是（）
A.鮮濃
B.苦澀
C.淡薄
D.粗老
4.單項選擇題香氣的審評首先鑒別香氣的（）
A.類型
B.高低
C.持久程度
D.純異
5.單項選擇題茶葉凈度的審評主要看（）
A.芽葉整齊程度
B.各段茶的比例是否恰當
C.芽葉完整程度
D.夾雜物的多少