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每日一練
章節(jié)練習
餐廳服務員高級章節(jié)練習(2020.01.09)
來源:考試資料網(wǎng)
1.判斷題
西洋式插花取材講究,花種多而茂盛。
參考答案:
對
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2
下列白酒屬于清香型的是()。
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3.判斷題
廣東菜的特點是用料廣博奇異,選料精細,家畜饌肴甚多。
參考答案:
錯
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4
膳食中的熱量來自()
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5
營養(yǎng)配菜應注重菜肴的數(shù)量搭配,一般情況下,不配()菜,因為它含營養(yǎng)素種類不全。
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6
宋代的插花特別注重構思的理性意念,花材多選用有寓意深刻的松、竹、梅、蘭、()等上品花木。
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7
朝鮮族人的飲食特點之一是每餐必()的習俗。
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8
雞尾酒杯通常呈倒()或梯形,容量為3.5盎司,專門用來盛放雞尾酒和各種飲料。
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9
輕托操作程序共有()個步驟。
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10
評價食品衛(wèi)生的原則是()
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