A.餐飲食品原材料消耗的價(jià)值、生產(chǎn)設(shè)備、服務(wù)設(shè)施和家具用品等耗費(fèi)的價(jià)值。
B.以工資、獎(jiǎng)金等形式支付給勞動(dòng)者的報(bào)酬。
C.以稅金和利潤(rùn)的形式向國(guó)家和企業(yè)提供的累積。
D.體現(xiàn)利潤(rùn)。
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A.在以經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)作為定價(jià)目標(biāo)的情況下，餐飲企業(yè)的定價(jià)就會(huì)以實(shí)現(xiàn)預(yù)期利潤(rùn)、獲取最大化利潤(rùn)或獲取合理利潤(rùn)等作為價(jià)格活動(dòng)的最終指導(dǎo)思想，一切定價(jià)行為都圍繞這些目標(biāo)開(kāi)展。
B.在以競(jìng)爭(zhēng)為目的的定價(jià)目標(biāo)下，市場(chǎng)營(yíng)銷人員會(huì)在定價(jià)時(shí)采取高價(jià)或低價(jià)，以追求增加客源和菜品銷售數(shù)量。
C.在刺激其他消費(fèi)的定價(jià)目標(biāo)下，餐飲價(jià)格會(huì)出現(xiàn)低于成本的情況。
D.以生存為定價(jià)目標(biāo)時(shí)，餐飲價(jià)格只是以保本為依據(jù)，價(jià)格通常較低。
A.以低價(jià)占領(lǐng)市場(chǎng)
B.以高價(jià)占領(lǐng)市場(chǎng)
C.以競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格占領(lǐng)市場(chǎng)
D.保本的價(jià)格占領(lǐng)市場(chǎng)
A.以利潤(rùn)為目的的目標(biāo)
B.以競(jìng)爭(zhēng)為目的目標(biāo)
C.以刺激其他消費(fèi)為目的目標(biāo)
D.以生存為目的的目標(biāo)
A.適應(yīng)開(kāi)拓新市場(chǎng)的需要
B.必須符合餐飲企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷目標(biāo)，與市場(chǎng)營(yíng)銷目標(biāo)達(dá)到協(xié)調(diào)一致
C.定價(jià)目標(biāo)又是選擇餐飲定價(jià)策略的依據(jù)
D.定價(jià)目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)預(yù)期品牌形象。
A.成本系數(shù)定價(jià)法
B.成本加成定價(jià)法
C.分類加價(jià)法
D.區(qū)分需求定價(jià)法
A.變動(dòng)成本
B.固定成本
C.可控成本
D.酒水成本
A.以生存為目的的定價(jià)目標(biāo)
B.刺激其他消費(fèi)的定價(jià)目標(biāo)
C.以競(jìng)爭(zhēng)為目的的定價(jià)目標(biāo)
D.以經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)作為定價(jià)目標(biāo)
A.以生存為目的的定價(jià)目標(biāo)
B.刺激其他消費(fèi)的定價(jià)目標(biāo)
C.以競(jìng)爭(zhēng)為目的的定價(jià)目標(biāo)
D.以經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)作為定價(jià)目標(biāo)
A.以生存為目的的定價(jià)目標(biāo)
B.刺激其他消費(fèi)的定價(jià)目標(biāo)
C.以競(jìng)爭(zhēng)為目的的定價(jià)目標(biāo)
D.以經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)作為定價(jià)目標(biāo)
A.最大利潤(rùn)目標(biāo)
B.合理利潤(rùn)目標(biāo)
C.預(yù)期收益目標(biāo)
D.競(jìng)爭(zhēng)的目標(biāo)
最新試題
旅游是一種基于自然的旅游活動(dòng)，其核心是（）
餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)以研究餐飲企業(yè)在從事產(chǎn)品及服務(wù)的生產(chǎn)、交換、消費(fèi)的過(guò)程中形成的交往關(guān)系、交易關(guān)系及（）為研究對(duì)象。
目前，我國(guó)餐飲市場(chǎng)機(jī)制存在的問(wèn)題有（）、相關(guān)法律法規(guī)滯后和人才建設(shè)不適應(yīng)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展。
餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分類主要有競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)、（）、餐類結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場(chǎng)中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。
在業(yè)態(tài)的生命周期中，企業(yè)的市場(chǎng)占有率穩(wěn)定或下降，投資收益率下降的是（）
日本餐飲業(yè)的主要特點(diǎn)之一是餐飲口味趨向于（）
在供給和需求均增加時(shí)，（）
餐飲產(chǎn)品是一種特殊產(chǎn)品，其特殊性主要體現(xiàn)在整體性、生產(chǎn)性與服務(wù)性相統(tǒng)一、對(duì)設(shè)備設(shè)施的依賴性、生產(chǎn)與消費(fèi)的不可分割性、（）和文化藝術(shù)性等方面。
影響餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)狀況的首要因素是（）
常用的餐飲市場(chǎng)預(yù)測(cè)方法有定性分析和（）兩種。