餐飲市場結(jié)構分類主要有競爭結(jié)構、（）、餐類結(jié)構、餐式結(jié)構及菜式結(jié)構、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結(jié)構和經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構。

旅游是一種基于自然的旅游活動，其核心是（）

現(xiàn)實中比較特殊的餐飲產(chǎn)品生命周期類型有（）、不斷改進或周而復始型以及一時風尚型。

目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關法律法規(guī)滯后和人才建設不適應餐飲市場的發(fā)展。

常用的餐飲市場預測方法有定性分析和（）兩種。

餐飲產(chǎn)品本身的功能是餐飲產(chǎn)品的（）

餐飲需求彈性可具體劃分為餐飲需求價格彈性和餐飲需求收入彈性，前者反映餐飲需求量對價格變動的敏感程度，后者反映餐飲需求量變動對（）的敏感程度。

在供給和需求均增加時，（）

餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的主要途徑有：消費需求途徑、（）和競爭對手途徑。

餐飲供給